為產於浙江省於潛地區者。品質最優，為地道藥材。 野於術：又名天生術。為產於浙江省於潛、昌化、天目山壹帶的野生白術。 浙白術：為產於浙江者。 平術：為產於湖南平江者。 種術：為產於安徽者。 徽術：為產於安徽省歙縣(舊時徽州)者。品質亦隹。 冬術：又名冬白術。為冬季采挖，揀肥滿纖維少者，略蒸後曬幹之藥材。 曬術：又名生曬術。為霜降至立冬之間采挖，去除殘莖及須根，洗凈曬幹之藥材。 烘術：為霜降至立冬期間采挖，去除殘莖及須根，洗凈烘幹之藥材。 均以根莖粗大、體實無空心、斷面黃白色、幹燥、無地上莖者為佳
為產於浙江省於潛地區者。品質最優，為地道藥材。 野於術：又名天生術。為產於浙江省於潛、昌化、天目山壹帶的野生白術。 浙白術：為產於浙江者。 平術：為產於湖南平江者。 種術：為產於安徽者。 徽術：為產於安徽省歙縣(舊時徽州)者。品質亦隹。 冬術：又名冬白術。為冬季采挖，揀肥滿纖維少者，略蒸後曬幹之藥材。 曬術：又名生曬術。為霜降至立冬之間采挖，去除殘莖及須根，洗凈曬幹之藥材。 烘術：為霜降至立冬期間采挖，去除殘莖及須根，洗凈烘幹之藥材。 均以根莖粗大、體實無空心、斷面黃白色、幹燥、無地上莖者為佳