| 1．有用。在第③段說明大量鹽和糖能起到防腐劑作用的基礎上，第④段進壹步說明了更容易被消費者忽視的壹個問題。過量的鹽和糖危害更大，醬油、鹹菜等宣稱不含防腐劑更值得註意。（從“進壹步”角度說明即可。） 2．不能刪除。“也就是說”表明後半句“其中約80%都是水、糖、香精、色素、增稠劑等輔料”是作者的合理推斷，讓讀者看清楚食品包裝說辭背後的真相。而刪除了，表明後半句應該也是包裝上寫的，這就不符合此類商家的目的了。 3．（1）潛臺詞：本產品是中老年人、糖尿病人和肥胖者的上佳選擇。這是壹種“高檔”“滋補”品。 ? （2）真相：非蔗糖的配料有的比蔗糖讓人的血糖升得更快。不含蔗糖也不意味著比其他產品營養素含量更高。可能含有其他糖分，澱粉、糊精、糖漿、油脂之類都有可能在裏面。（意對即可） 4．A |