黃花泛指所有黃顏色的花朵。在不同作品中，黃花指代的意思也不同，如在李清照的《醉花陰·重陽》“莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。”中，黃花指菊花；在司空圖的《獨望》“綠樹連村暗，黃花入麥稀。” 中，黃花指菜花；而在老舍《四世同堂》“又關了城？
我還忘了買黃花和木耳，非買去不可呢。”中，黃花指金針菜，又稱黃花菜。
黃花菜是百合科、萱草屬植物，植株壹般較高大，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚，長50-130厘米，寬6-25毫米。花葶長短不壹，壹般稍長於葉；苞片披針形，花梗較短，通常長不到1厘米；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾頂端帶黑紫色；花被管長3-5厘米。
另外黃花菜也是非常重要的經濟作物。它的花經過蒸、曬，加工成幹菜，遠銷國內外，是很受歡迎的食品，還有健胃、利尿、消腫等功效；其根可以釀酒；葉可以造紙和編織草墊；花葶幹後可以做紙煤和燃料。