1、李白（701年2月28日—762年12月）：字太白，號青蓮居士，祖籍隴西成紀（今甘肅省秦安縣），出生於蜀郡綿州昌隆縣（今四川省江油市青蓮鄉），壹說出生於西域碎葉。唐朝偉大的浪漫主義詩人，涼武昭王李暠九世孫。
2、賀知章（約659年—約744年）：字季真，晚年自號“四明狂客”“秘書外監”，越州永興（今浙江杭州蕭山區）人。唐代詩人、書法家。
3、李適之（694年[1]-747年）：原名李昌，隴西郡成紀縣（今甘肅秦安）人。唐太宗李世民曾孫，恒山湣王李承乾之孫。唐朝宗室、宰相、詩人。
4、汝陽王李琎：字嗣恭，小名華奴，隴西成紀（今甘肅省秦安縣）人。唐朝宗室大臣，唐睿宗李旦嫡長孫，讓皇帝李憲長子，“飲中八仙”之壹。
5、崔宗之：本名崔成輔，字宗之，博陵安平（今河北安平縣）人。宰相崔日用之子，飲中八仙之壹。
6、蘇晉（676—734年）：雍州藍田縣（今陜西省藍田縣）人。唐朝時期大臣、兗州都督蘇珦之子。
7、張旭：字伯高，壹字季明，蘇州吳縣（今江蘇蘇州）人，唐代書法家，又與賀知章等人並稱“飲中八仙”，其草書則與李白的詩歌、裴旻的劍舞並稱“三絕”。
8、焦遂，唐朝人，平民，以嗜酒聞名，與李白、賀知章、李適之、李琎、崔宗之、蘇晉、張旭等人為酒友，並稱“飲中八仙”（亦稱酒中八仙或醉八仙）。