對此,有網友提出“聽說魚腥草含有馬兜鈴酸,那服用魚腥草是不是會導致肝癌?”還有網友則表示“之前還看到有文章說魚腥草傷腎還致癌,不敢再吃了。”事實真的如此嗎?
馬兜鈴酸是壹類硝基菲類有機酸類化合物,天然存在於馬兜鈴屬、細辛屬等馬兜鈴科植物中,這些植物曾經廣泛被中醫入藥。
早在2008年,馬兜鈴酸被世界衛生組織列為 1類致癌物 ,具有 明顯的腎毒性 ,可以使腎小管功能受損,甚至有引發腎癌的風險。
目前我國已禁用青木香、關木通和廣防己三種被認為含有較多馬兜鈴段的中藥,壹些含有馬兜鈴酸的藥材也嚴格管控,被列為處方藥。
壹般而言, 長期服用並超過了最高劑量 ,才可能會對身體 健康 產生不良影響。因此,在用藥時,正規醫生會根據病情和具體情況進行考量,再給出藥方,只要嚴格按照醫囑,不隨意加量,不胡亂用藥,壹般不會有問題。
說起魚腥草,大家可能並不陌生,它是壹味中草藥,具有清熱解毒、抗菌利尿等作用。對於網上傳言“魚腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病並致癌”,事實並非如此,不少專家都進行了辟謠。
首先,我們要搞懂幾個概念, 馬兜鈴科 是植物界的壹種劃分, 馬兜鈴酸 則是壹種化學成分, 而馬兜鈴內酰胺 是馬兜鈴酸的壹種代謝物。三者之間的概念完全不同,有確切致癌證據的是馬兜鈴酸,而馬兜鈴科的植物就大多數含有馬兜鈴酸。
事實上, 魚腥草並不是馬兜鈴科植物 ,而且含有的是馬兜鈴內酰胺與馬兜鈴酸並不能等同,兩者是不同的物質,所以服用魚腥草患癌的風險極低,至今國內也沒有任何壹例因食用魚腥草中毒的病例。
另外, 拋開劑量談毒性是不準確的 ,數據表明,曬幹後的魚腥草,馬兜鈴內酰胺含量為0.016g/kg,新鮮的魚腥草中含量就更少了,考慮到大家每次食用的魚腥草的量,如此微量就算有影響,也可以忽略不計。
中醫認為,魚腥草味辛,性微寒,有清熱解毒、利水消腫、消癰排膿的功效,是藥食兩用的中藥。
但魚腥草被馴化時間太短,是為野菜,不宜每日食用,在烹調之前可先用 清水浸泡壹個小時 ,之後用開水焯壹下,再拌入調料食用。
要註意的是,因為魚腥草的功效和微寒的特性, 不宜壹次性大量的食用 ,壹般情況下,每日食用魚腥草的量不宜超過500克,可以搭配著姜壹起吃。
脾胃虛寒的人和經期婦女就 不要多吃了,避免魚腥草的寒加重身體不適。
除此之外,有部分人在食用魚腥草的時候,會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏現象,這類人最好也不要吃了,避免有損身體 健康 。
未經作者允許授權,禁止轉載