遼參功效和營養價值為：壹般適當服用是具備益壽延年、緩解疲勞、預防皮膚衰老、美容護膚等作用。
遼參性溫，味甘，具備益氣、健脾胃益肺、防癌、降血壓、抗氧氣不足、延緩衰老之作用，還能夠提高人體免疫力，提升超氧化物歧化酶的特異性，提高清除氧自由基的工作能力，具備調整腸胃健身運動、抗潰瘍。
正常情況下抑制胃酸代謝、減少胃蛋白酶特異性的功效。適用脾肺孱弱、胸悶氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內火解渴等癥。
擴展資料：
食用遼參的介紹如下：
遼參所含成分對中樞神經系統有激動功效，能提高機體抵抗能力，又能提升血細胞和血紅蛋白濃度，其所含的鋅可推動發肓和提高性功能。?
抵抗腫瘤細胞——硒元素等抗氧化劑是抗惡性流感、防止人體衰老、防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。
人民網-海參的功效與作用 吃海參要註意這5點
百度百科-遼參