魚兒離不開水的原因如下：
1、魚是用鰓呼吸的，但是鰓絲和鰓小片，都象羽毛那般柔軟，壹且離開水接觸了空氣，鰓絲和鰓小片就彼此粘貼，呼吸面大減，無法得到足夠的氧氣。而且，魚鰓在空氣中時間長了，會幹燥起來，從而失去呼吸作用。這是魚不能離開水的主要原因。
2、鰓是魚類呼吸的主要器官，而不是唯壹器官。有些魚類離開水較長時間而不死，主要是因為有輔助呼吸器官，如鰻鱺的皮膚，泥鰍的腸，黃鱔的咽喉壁，烏鱧的鰓上器官，都能幫助魚類在空氣中進行氣體交換。
魚：
魚類，是最古老的脊椎動物。易蓄積重金屬。部分不同染色體數目的雜交的後代依然有生育能力。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境，從淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。
魚類分為兩個總綱：無頜總綱及有頜總綱，無頜總綱包括圓口綱、甲胄魚綱，有頜總綱包括盾皮魚綱、軟骨魚綱、輻鰭魚綱，大多數魚類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運動的變溫脊椎動物。
也有像非洲肺魚、彈塗魚、攀鱸能在陸地上長時間生存，以及黑魚、黃鱔、雀鱔靠單鰾呼吸，雖然大多數魚類是冷血動物，但很多鯊魚和金槍魚是半恒溫的，月亮魚則是恒溫的。全球現生種魚類***有36000多種，占已命名脊椎動物大半，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500。
皮膚：
魚類的皮膚由表皮和真皮組成，表皮甚薄，由數層上皮細胞和生發層組成；表皮下是真皮層，內部除分布有豐富的血管、神經、皮膚感受器和結締組織外，真皮深層和鱗片中還有色素細胞、光彩細胞，以及脂肪細胞。