魚腥草又名折耳根，它是藥食同源的好食材，妳知道有哪些做法嗎？

魚腥草又名折耳根，它是藥食同源的好食材，妳知道有哪些做法嗎？

魚腥草，又叫折耳根，它是草藥，有清熱解毒，利尿除濕等功能；同時也可以食用，也就是說藥食同源。

折耳根之所以被稱作是魚腥草是因為它的味道聞起來很像魚腥味，因此很多人難以接受，不過吃過幾次就喜歡上了那個味道，其中包括我。

魚腥草的吃法很多最常見的是涼拌，還可以炒肉、燉湯、煮粥，下米粉打火鍋時當佐料使用，還能夠泡茶喝，特別的下火。

壹，涼拌魚腥草

同平常涼拌黃瓜粉皮兒等差不多。

魚腥草去除根須，清洗幹凈，浸泡壹小會可以去除壹些魚腥味。

然後切小段，放鹽、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等調拌均勻。

二，魚腥草炒肉

同平常炒肉絲肉片肉沫基本是相同的，不同之處，就是肉滑炒斷生後再放處理好的魚腥草，翻炒均勻就可以出鍋享用了。

三，魚腥草炒雞蛋

1.取壹個大碗將雞蛋打入盆中，加鹽和胡椒粉調味，並將其打散。

2.然後放壹小把清洗幹凈，切碎的魚腥草。

3.鍋燒熱倒油，油燒熱將蛋液倒入鍋中，稍等片刻，翻炒兩下，無蛋液時，撒蔥花起鍋。

四，魚腥草炒臘肉

1.魚腥草去掉根須，清洗幹凈，切段

2.臘肉上鍋蒸斷生，切片

3.鍋燒熱倒油，蒜片、辣椒炸鍋，然後將臘肉和魚腥草下鍋，翻炒勻就可以了。

五、作為佐料及蘸醬配料

作為蘸醬配料是將折耳根切成細碎的顆粒，讓蘸醬調料擁有這種新鮮的魚香味道。雲貴川壹帶的人非常喜歡,拿來做火鍋蘸醬，或者下面條、下米粉，當作佐料使用。

六，魚腥草茶

魚腥草去掉根須，清洗幹凈，切成小段，放在鍋裏加水煮開後，再煮5-10分鐘，可以調入冰糖食用，對於咽喉腫痛有很好的療效。

妳喜歡吃魚腥草嗎？妳還有什麽好的吃法，歡迎在評論區分享。