古典小說裏經常有提到喝素酒，素酒是什麽東西，酒能是素的？

四大名著《西遊記》中經常出現“素酒”這個詞，而且是和尚和尼姑可以飲用的酒。

其實所謂“素酒”就是粗釀的酒，沒有經過“蒸餾”工藝，只是簡單的將酒糟濾除，余下渾濁的酒水，放到鍋裏煮開，以使酒不會變質。這種粗釀的酒度數極底，渾濁不好看。大概是因為不大會引起人的欲望，所以叫“素酒”。

可以這麽說，經過“蒸餾”工藝的是葷酒，沒有經過“蒸餾”工藝的是素酒。它本身與佛家並沒有什麽直接的關系。