美術編輯簡稱美編，是采用美術技法，根據視覺規律，對信息元素進行選擇、整理、組織、加工、記錄並優化傳播的編輯過程，具有藝術、技術和編輯記錄三重屬性
含義：
壹、指出版機構內從事美術工作的編輯人員，泛指搞封面裝幀設計、插圖、畫冊的編輯人員。美術編輯分四個檔次：編審（美術）、副編審（美術）、編輯（美術）和助理編輯（美術）。
二、專指美術編輯職務、職稱系列中的編輯（美術）。編輯（美術）為中級職務。美術編輯的任職條件，除與文字編輯在學歷、年資、外語、著譯要求相同外，還要求具有紮實的美術基礎理論知識，掌握本專業國內外現狀和發展趨勢，了解出版業務，有較好的文字表達能力和較準確的鑒賞能力
美術編輯的主要職責是：搞書籍裝幀設計，包括設計封面、寫美術字、畫書籍插圖、組織美術稿件、編繪畫冊等工作，有獨立組稿能力，並能指導培養助理美術編輯。
工作內容
1、參與圖書構思方案的創編、規劃和設計圖書、報刊等出版物的封面和版面；
2、組織美術稿件，包括對稿件進行組織，加工審核；
3、對於裝幀與插圖，進行吻合原著風格及版式要求的設計、修改或編排，組稿等；
4、核對封面、版面和插圖，並最終定稿；
5、在設計中與文字編輯合作完成整體編輯任務，保證編輯質量。
任職要求
1、藝術設計、美術或相關專業大專以上學歷；
2、思維開闊，有良好的美學修養和美術素養，善於將抽象的文字表達轉化為直觀、美觀、風格獨特的平面設計作品；具有創新能力；
3、熟練掌握coreldraw、 photoshop、illustrator等設計軟件，對圖片圖形具有快速鑒賞和處理能力；具有1年以上雜誌美編或平面設計工作經驗；
4、具備較高的文化修養，能夠理解和把握文章的主旨，獨立完成圖書、畫冊及雜誌編排和3d max者優先；
5、有雜誌、圖書組版、設計工作經驗優先