黑心烤鴨是怎麽回事？

北京黑心烤鴨所用的鴨子是由拆解的鴨架加工而成。也就是將鴨的胸部、大腿，以及鴨脖、鴨皮等肉質肥厚的部分去掉後，剩下的骨架和壹些內臟,而去掉的那些部位則分別做成其他小食品高價銷售。　鴨架和其他鴨副產品壹起醬鹵生產成北京烤鴨。因鴨架價值低，壹袋塑封包裝的“北京烤鴨”批發價格僅在3元左右。　廠家從不烤鴨，壹是因為他們沒有這樣的烤制設備，二是烤出來的鴨子成本要比醬出來的成本高。所以他們做的是醬好的“北京烤鴨”。“黑心北京烤鴨”沒有壹個是烤出來的。　後期為了追逐利潤，他們幹脆就用不明來源的病死雞肉或者碎雞鴨肉、骨頭、鴨架子等來代替鴨肉，因為病死產品有異味，所以在生產加工時放入大量的香辛料掩蓋異味。　這些產品的包裝上註明烤鴨“總重量1000克”實際上是在玩文字遊戲。產品實際稱重不到500克，甜面醬2袋各250克。這樣總重量就是1000克了。