法律分析：1、兩個詞具體的意思是不壹樣的。
簽署的意思是在文件、條約、憑證等上簽字。
簽訂的意思是雙方訂立條約或契約並簽字。
2、詞的結構類型是不壹樣的。
簽署的結構是動賓結構。
簽訂的結構是並列結構。
3、詞包含的廣度不壹樣。
簽署只是在文件、條約上簽字。
簽訂除了在文件、條約上簽字以外，前提還需要訂立。
4、表示的過程不壹樣。
簽署只是壹個過程，表示簽字過程。
簽訂是兩個過程，有簽字過程和商討簽訂的過程。
5、莊重性不壹樣。
簽署是官方對官方。顯得比較莊重、正式，多用於書面。
簽訂是每個人都可以進行相互簽訂，比較隨意，多用於日常生活之中。
法律依據：《中華人民***和國勞動法》 第十七條 訂立和變更勞動合同，應當遵循平等自願、協商壹致的原則，不得違反法律、行政法規的規定。
勞動合同依法訂立即具有法律約束力，當事人必須履行勞動合同規定的義務。