鱸鰻也叫做花鰻鱺和花鰻，因為通常體型比較大所以也稱為鱔王，它可以說是淡水鰻魚中體型最大的了。由於性情比較兇猛，所以許多人看到這種魚也比較怕。另外，由於花鰻鱺是瀕危物種，所以被列為國家二級保護野生動物。有人就會問了，這麽大的鱸鰻，是不是會咬人呢？其實，它口中確實是有牙齒的，在受到威脅或攻擊的時候，是會咬人的，所以還是小心壹點為好。
我們知道，花鰻鱺是壹種淡水鰻魚，所以多數生長在壹些河流或是湖塘，以及水庫河口等處。而它的身形通常都生長得比較大，性情也照比其它鰻魚兇猛許多，加之體壯有力，所以它不但會以小魚蝦或蛙蟹類為食。對於壹些掉到水中的大型動物，它們也是會食用的。因為它們的嘴中生有細密而尖的牙齒，它們的下頜突出，吻是扁平的，雖然中央部位沒有牙齒，但是頜兩側的前邊卻生有很多密集牙齒，所以可以食用大型動物的肉。由此可見，如果遇到危險或是食物，它們是可以咬食的，所以對於咬人這壹說法應該是可以相信的。
所以我們盡量不要去捕捉它們，雖然它們體內沒有毒，但是不小心被咬到的話，也有感染的風險。另外，花鰻鱺還是受國家保護的二級野生動物，所以捕捉它們是要受到法律制裁和接受處罰的。現在有許多人盲目信壹些養生言論，認為吃壹些野生動物會有特殊功效，能健康長康或是治療疑難雜癥，所以不顧國家法律約束，購買或是捕殺野生動物，這樣都是不對的。再說，這個花鰻鱺也是比較危險的，它們體型比較大，也很有力氣，性情還兇猛，所以搞不好還容易被咬到，非常的得不償失。
花鰻鱺有牙齒，所以咬人是很有可能的。