汽鍋比燉鍋更能保持住食材的營養和味道。
汽鍋類似蒸餾作用不僅營養和效用比較好味道也特別香。汽鍋蒸的食物，主要好處是營養保留，味道原汁原味，多用於比較營養健康的海鮮類食材。汽鍋蒸的食物，熟透有助於消化。汽鍋蒸的食物，比較衛生，沒有其他佐料過鹹過辣。
汽鍋的使用說明
汽鍋新買回後，使用前先用洗潔精洗幹凈，然後幹蒸3-5分鐘殺菌即可，這就是我們俗稱的開鍋。另外，汽鍋烹飪食物是靠下面的主鍋把水燒沸後提供蒸汽，通過底部的空心管，進入鍋內循環加熱蒸熟食物。所以食材盡量不要放太緊密，並且不用在食材裏面加水，會有蒸汽凝結成湯汁。
汽鍋烹制食物自然好吃，但在使用氣鍋時有些註意事項是必須掌握的哦。汽鍋禁止使用明火，明火會使其炸裂。使用完後及時清洗並放在通風處晾幹。使用中記得常觀察鍋底水位，以免燒幹鍋發生危險。由於汽鍋導熱好，拿取汽鍋時註意防燙。