黃酒“狀元紅”和“女兒紅” 有區別嗎？

是的，黃酒“狀元紅”和“女兒紅”是兩種不同的黃酒。“狀元紅”是產自江蘇揚州的黃酒品牌，因其色澤淺黃、清香甘醇、口感柔和受到廣泛喜愛。它的制作方法包括采用長粒香稻、清水發酵、用黃麯菌發酵、細火燉煮等步驟，釀制時間長達半年以上。而“女兒紅”是產自四川綿竹的黃酒品牌，特點是色澤為紅褐色，香氣濃郁、口感醇厚、回味悠長，因其質量高、口感好而被譽為“中國黃酒之冠”。它的制作方法則包括選用優質糯米、麥曲、高粱和水，發酵後要燉煮多次，釀制時間也為數月之久。因此，雖然“狀元紅”和“女兒紅”均為黃酒，但其產地、原料和制作方法等都有所不同，因此口感和口感也存在壹定的差別。