煤焦油，是煤炭幹餾時生成的具有刺激性臭味的黑色或黑褐色粘稠狀液體。煤焦油按幹餾溫度可分為低溫煤焦油、中溫煤焦油和高溫煤焦油， 在焦炭生產中得到的煤焦油屬於高溫煤焦油。它是粗煤氣冷卻過程中冷凝、分離出來的焦爐煤氣凈化產品之壹。
煤的幹餾主要分為三個階段：脫水、熱解和焦化。
1、脫水階段：在這個階段，煤與水蒸氣接觸，水分被蒸發掉，煤中的固定碳含量降低，同時釋放出少量氫氣、甲烷等氣體。這個階段的主要目的是降低煤的水分，使其適合進行後續的熱解和焦化過程。
2、熱解階段：在這個階段，煤在高溫下與氧氣反應，生成各種有機物質。這些有機物質包括液體燃料、氣體燃料以及固體炭黑、爐渣等副產品。熱解過程中，煤中的主要成分為碳、氫、氧、氮等元素，它們在高溫條件下發生化學反應，形成各種有機化合物。
3、焦化階段：在這個階段，煤中的有機物質在高溫下進壹步分解，生成焦炭、煤焦油、粗氨水等產物。焦化過程是壹個分餾過程，通過控制溫度和壓力，可以將煤中的有機物質分離出來，得到不同質量和性質的焦炭產品。
煤的幹餾產物包括焦炭、煤氣、煤焦油、粗氨水
1、焦炭：焦炭是煤幹餾過程中產生的固體燃料，具有高熱值和良好的化學穩定性。它廣泛應用於冶金、化工、建築等行業，作為還原劑和能源來源。
2、煤氣：煤氣是煤幹餾過程中產生的氣體產物之壹。煤氣主要由甲烷和少量的乙烷、丙烷、丁烷等組成。煤氣的燃燒可以產生大量的熱量，因此在城市供暖和工業生產中有著重要的作用。
3、煤焦油：它是煤幹餾過程中產生的液體產物之壹。煤焦油中含有多種有機化合物，如苯、甲苯、二甲苯等。這些化合物具有壹定的毒性和致癌性，因此需要進行處理和回收利用。煤焦油在化工行業中被廣泛用作溶劑、燃料和潤滑油的基礎成分。
4、粗氨水：它是煤幹餾過程中產生的無機產物之壹。粗氨水主要由氨氣和水組成，具有壹定的堿性和腐蝕性。它可以用於制備肥料、化肥和合成氨基酸等化學品。