豬肉上的綠章代表豬肉已經通過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是壹種圓形的章，有“獸醫驗訖”四字，並標有日期。
壹般來說，豬肉上由紅綠兩個章。“兩章”即檢疫章和檢驗章，前者為綠色，後者為紅色，有“兩章”的豬肉質量壹般情況都有保障。消費者還可以在購買豬肉時要求商家出示出貨票據，票據上有屠宰點名稱。如果是二級以上的屠宰場，質量就很可靠。
新鮮的豬肉彈性比較好，在購買的時候用手按壓以下豬肉，要是能在短時間內回復就是新鮮豬肉，另外還可以看壹下豬肉的顏色，新鮮的豬肉顏色是鮮紅色的，光澤感比較好，顏色是深紅色且顏色暗淡，就是放置了壹段時間的豬肉了。
在我國豬肉有5種不同的印章：
1、X形的印章代表需要銷毀，豬肉禁止出售，不能吃。
2、三角形的印章表明豬肉只能在規定時間進行高溫處理後銷售。
3、長方形的印章說明這種肉不能賣，只能煉成豬油出售。
4、橢圓形的印章代表豬肉只能煉成工業用油。
5、圓形的印章表示豬肉經過檢疫和肉質檢測是合格的放心肉，市場上出售的豬肉都會蓋有兩個圓形的印章，動物檢疫合格證明和肉品質檢驗合格證明。