炸子雞
主料 童子雞1 只、
配料 蔥姜
調料 鹽 料酒 椒鹽 花生油 花椒粉 五香粉 蒜香粉 沙姜粉
1 雞洗幹凈，內臟掏幹凈
2調腌制的 料，鹽 椒鹽 花椒粉 五香粉 蒜香粉 雞粉 沙姜粉
3用腌制料反復揉搓雞，雞胸脯要多揉幾次，容易入味、
4腌制5個小時以後，把腌制的雞上蒸籠，放蔥姜 料酒蒸熟
5把雞撈出，放涼
7起鍋燒熱花生油，把雞抹上炸雞粉。炸至表皮金黃為止。
8改刀，撒上椒鹽就好了
當紅炸子雞
雞肉所含的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、膽固醇以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其蛋白質的含量較高，而且消化率很高，容易被人體吸收利用。另外，雞肉還含有對人體生長發育有著重要作用的磷脂類物質。”