蜜餞和果脯的區別，蜜餞和果脯有什麽區別

其實蜜餞與果脯的品質沒有嚴格的區別，它們都是北京傳統特產。我們都習慣稱它們為蜜餞果脯。蜜餞和果脯的區別在於它們做工的不同。果脯是用新鮮水果去皮去核後，切成塊狀或片形，經糖泡制、烘幹而成的半幹狀態的果品；蜜餞是用濃糖漿、蜜等浸漬後制成的果品。大家從這兩個概念上壹定有所知道蜜餞和果脯的區別。果脯主要突出水果材料，而蜜餞主要突出糖漿的材料。北京人習慣把不帶汁的果品稱為果脯，帶汁的果品稱為蜜餞。其實蜜餞和果脯的區別除了做工上的不同外，主要還有產地的不同。壹般按地域分，可以分為北果脯和南果脯。北果脯主要把原料經過處理，糖煮，然後曬幹，其色澤主要呈現黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面幹燥，而吃起來稍帶壹點粘性，含水量在20%以下。主要有棗脯、蘋果脯、杏脯、沙果脯、香果脯、梨脯、桃脯、海棠脯等。而南果脯是指糖荸薺、冬瓜條、糖姜片、糖藕片等表面掛有壹層白色糖衣的果脯，它的特性就是含糖量多，清脆可口。南北產地的不同，也就註定了蜜餞和果脯的含糖量不相同。所以在消費者在選擇的時候，要註意到產地。蜜餞和果脯的區別除了加工、產地和含糖量不同外，其實從品質上看，沒有嚴格意義上的不同。因此，專業人士請大家在購買的時候，要註意到這些細小的變化。多看看配料，產地以及產品說明書，根據妳的需要，選擇最適合妳自己的那款蜜餞和果脯，這樣才會讓妳生活得更健康。買即食福州蜜餞特產