西苑鄉調整產業結構，著力提高綜合生產能力，大力發展現代農業，初步形成了林業、茶果蔬業、畜牧業、食用菌業、水產養殖業和水利水電業等六大特色產業基地建設格局。 ⑴林業：2000—2005年，在優先保護好15.5萬畝生態公益林的基礎上，鄉裏制定“發揮資源優勢，緊抓二大項目，壯大五大基地，完善五通設施，建設生態農業旅遊鄉”的經濟發展路子，發動植樹造林，山地開發成熱潮，毛竹林種植面積達2萬多畝；積極引進柳溪林場在西苑、半嶺村建立5000畝巨尾案和溪口林場在白巖村建立3000畝特種用材林基地；引進外商2家，承包山地1.75萬畝，營造速生豐產林。
⑵茶果蔬業：90年代初，廣泛發展枇杷種植。2002—2004年引進3家種植大戶，新開茶果園7500畝，種植優質水蜜桃、枇杷等品種，改造低產果園2050畝，反季節蔬菜面積560畝。
⑶畜牧業：每年發動群眾100戶發展養殖業，養羊、養牛、養蜂的規模不斷擴大。
⑷食用菌業：引導群眾和引進外地大戶發展食用菌生產，兩菇年產量達2600噸，同時重視產品的精深加工和包裝，打響“鳳冠牌”巴西菇品牌，發揮品牌效應，拓寬銷售市場。
⑸水產養殖業：引進資金和激活民間資金發展土池養鰻，2003年發展土池養鰻達500畝。
⑹水利水電業：西苑鄉變資源優勢為經濟優勢，把開發水電作為支柱產業，2002—2004年投資1500萬元技改了仙西、仙山、仙東等三座小水電站和新建了程頭隔二級、赤裏溪、柳園、前溪等四座小水電站，新增裝機容量4000千瓦，年創產值450多萬元、稅收35萬元。投資1.2多億元建設九溪梯級、石溪二級、仁山等10座水電站，總裝機1.35萬千瓦，已先後建成發電，年創產值達1500萬元，創稅100萬元。2003年初，安溪泰安水電有限公司獨資開發經營九溪流域內的五級水電站。至2008年，已累計投入資金1.2億元，建成水電站5座，裝機容量1.68萬千瓦。2006年12月15日，歷經14年之久考察勘測，總投資約44億元人民幣，總裝機容量為120萬千瓦，設計年發電量18億千瓦時的我省第壹個大型抽水蓄能電站——仙遊抽水蓄能電站建設項目啟動。2008年3月17日，該項目獲國家發改委核準，整個電站建設進入新的階段。 1、石谷解：也叫“五雷山”風景區，石谷解主峰1803.3米，為莆田市最高峰，堪稱閩中第壹高峰，山上林木蔥郁，雄偉險峻，碧水迥繞，適合開發生態旅遊觀光、健康休閑、登山探險等旅遊項目。連片盛開的杜鵑花和映山紅形成的壯美風景，令人心曠神怡，美不勝收。
2、木蘭溪源頭景觀：西苑鄉境內主要河流有木蘭溪、九溪和湄溪等。其中以木蘭溪水系最大，該溪發源於西苑鄉仙西村長岐山，海拔883.8米，是福建省八大水系之壹，也是閩中地區最大的河流。其源頭在西苑鄉全長6公裏，流域總面積達119.8平方公裏，適合開發江河源頭探險旅遊項目，是仙遊縣重點前期生態旅遊開發建設項目 。
3、龍過轎瀑布景觀：墨鬥線（龍過轎）三級瀑布景點距仙西村黃坑自然村2公裏，水流湍急，多峽谷險灘，落差較大，總高度200多米，中級瀑布有100多米，水流常年流淌，雨後更為壯觀，可與“九鯉飛瀑”相媲美 。
4、仙遊抽水蓄能電站。
福建仙遊抽水蓄能電站位於風景秀麗的仙遊西苑鄉半嶺村，在巍峨聳立直插雲霄的福建第壹山——“戴雲山”南面。壹條寬敞的新建水泥路繞著水庫周邊蜿蜒伸展，四周的高山擁著壹個平湖，奇峰競秀、峽谷幽深，令人嘆為觀止。落日余輝灑落在靜靜湖面上，猶如壹顆顆璀璨的明珠 。
5、仙水洋。仙水洋”位於西苑鄉鳳山村，海拔871多米。東至大溪、草洋自然村直至九仙溪溪尾水庫，西至大溪，南至九座寺、鳳頂村，北至九仙溪溪尾水庫，規劃控制面積0.6平方公裏。經地質考察，初步確認為世界稀有的淺水廣場，系整塊棕色的平坦石皮構成，沿溪延伸615米，猶如天然之水上步行街，可開發面積超15萬多平方米，是壹處可與白水洋相媲美的平底基巖溪床。石面平滑如砥，凈無沙礫；巖石河床上布水均勻，僅沒腳踝，清水在陽光照耀下，波光瀲灩，令人稱奇，實為人間仙景，故稱“仙水洋”。洋上可騎自行車，可駛汽車，可開展水上舞龍、水上拔河、團體操表演和百米賽跑等各類水上運動，還有3.2公裏長的漂流水道。上接國家級重點保護文物——無塵塔、南少林發祥地之壹——閩中古剎“九座寺” ，下與溪尾水庫的垂釣區相連，是天然的水上娛樂場。
1、十八股頭風景區。本景區位於鳳頂村境內，景區面積6.5平方公裏，***有52個景點。景區在經過長期的風化後，地表露出許多球狀石塊，渾園的石墩、石柱、石壁等，形態古樸純厚，景觀別具壹格，是壹處天然的地質奇觀，具備申報省級地質公園的立地條件，適合開發風光遊覽、名山朝覲、科學考察、體育登山旅遊等項目。
2、石人頭風景區。位於鳳山村溪頭自然村後山，距村部2公裏，村道直通山腳。景區的壹些花崗巖，在受到強烈的新構造運動和風化侵蝕，沿節理劇烈機械崩塌而形成的異峰高聳、突兀險峻、氣勢磅礴、危崖峭壁和峰林深谷等風景地貌，蘊涵豐富的自然和科普內容。
3、仙公洞風景區。位於鳳山村烏柄自然村後山，距村部壹公裏處。主要有洞、寨門、松樹、坑水等風光，仙公洞處建有壹寺，可盡覽田園風光，美不勝收。
4、棕溪兜風景區。位於九溪棕溪兜處，以清澈見底的溪水、光滑平坦的石板、挺拔俊俏的松樹和嫵媚秀麗的風景著稱。此外，還有壹些地方石蛋型的花崗巖，分布著壹些奇特的天然洞穴，如“賊營”（據說當初反清復明的天地會人士就在這裏秘密結社習武，因清政府常到這裏來抓拿天地會成員，所以鄉民們把它稱為“賊營”）、前縣湄溪的鐵尖景區（石景如同“十八股頭”景區）。
5、山莊溪頭風景區。位於鳳山村山莊溪頭，距“石人頭”風景區500米。景區的壹些花崗巖，在受到強烈的風化侵蝕，形成形態萬千的石壁、石洞景觀，蘊涵豐富的自然和科普內容，為推動現代科普與環境教育提供鮮活素材。 1、千年古剎九座寺：九座寺（原名太平院）坐落在原鳳山鄉址的東部，是唐代仙遊最大的禪林寶剎，亦是南少林寺發祥地之壹。莆田名剎廣化寺是由這裏分支而出。據2001年2月4日福建東南電視臺記者行動及中國社科院研究員羅召教授研究發現並考證，“九座寺確為南少林發源地“，其在《天地會探源》壹文中考證，最適合開發宗教旅遊、道教尋祖、古文化旅遊和避暑休閑旅遊等項目。
2、唐代無塵塔：國家級文物保護單位，塵塔坐落於鳳頂村，位於古建築九座寺西側，始建於唐懿宗鹹通六年（公元865年），為鳳山九座寺歷代寺僧圓寂後火化的荼毗塔，距今已1100多年，是福建省內罕見的唐代古塔中最具特殊的石塔之壹。2006年5月被國家文化部確定為國家級第六批重點文物保護單位。
3、鳳山萬畝生態農業觀光園：本景區坐落鳳山村境內，距鳳頂九座寺3公裏，規劃建設萬畝林茶果園，已開發濕地松5000畝。園內建有別墅、鉤魚池、林中小憩亭，有楓香、油杉、古松、竹等古樹珍木堪稱世外桃源，是人們休閑漫步的絕佳去處。