第壹種：香腸拌菜花
制作方法:1.菜花，掰成小朵，清水加鹽在泡壹會。
2.點火鍋裏放入清水燒開。
3.點火鍋裏放入清水燒開。
4.撈出過涼，最好選用涼白開水。
5.火腿腸切丁。將菜花、火腿腸丁放入壹個容器裏面，加入調料鹽、白糖味精、香油、胡椒粉拌勻。
6.拌勻裝盤即可。
第二種：家常涼拌菜花
制作方法:1.胡蘿蔔切片後用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊
2.胡蘿蔔切片後用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊
3.加入壹湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可
4.這花兒壹樣的菜雖為“亂拌”，味道卻是可口的很，實為調節油膩口感的壹朵“奇葩”。
第三種：韓式拌菜。韓式風味的的壹款涼菜，在沈陽上學時候，有些朝鮮族的阿姨做得非常地道，常常去吃。鹹鮮甜口，非常下飯。
制作方法：1.桔梗就是在超市裏買的那種鹹菜，直接用就行，俗稱狗寶
2.腐竹用涼水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黃瓜片、胡蘿蔔切成菱形片。
3.花生米過油炸好，晾涼，這個步驟不能省，剛炸好的花生米不脆，壹定要涼了以後才好吃。
4.找壹個大點的盆，把腐竹、黃瓜、胡蘿蔔、桔梗倒進盆裏，依次序放進去,蒜末、炸辣椒皮，紅油、鹽、味精、白糖、香油、醋精，喜歡甜口的多放點糖。
5.讓後用手抓勻。倒進盤中即可。
第四種:黃豆醬拌菜花
制作方法:1.花菜洗凈切小塊備用。
2.黃豆醬和大蒜備用。海天黃豆醬即可.
3.熱油鍋，下大蒜末爆香。
4.然後下花菜翻炒下，加入適量的清水加蓋燜壹會，
5.調入黃豆醬。拌炒片刻，加適量的鹽炒均。最後放雞精出鍋。
6.tips:放了黃豆醬，鹽不要放多了
花椰營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維花椰菜生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的壹種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。
大家不知道吧，其實花椰菜，又是有名的減肥食材哦。是減肥食譜的常客哦。涼拌菜花做法簡單，只需開水燙熟，加入自己喜歡的調味料即可，省時省力。簡