蛋炒飯怎麽做

大家好，蛋炒飯是很多朋友都特別喜歡吃的壹種美食，它做起來比較簡單，吃起來特別美味。大部分朋友在做蛋炒飯的時候都選擇隔夜米飯，今天跟大家分享下我個人的蛋炒飯做法，希望可以幫助到大家。

準備食材：火腿，雞蛋，蔥花，雞精，鹽，米飯，醬油

1、熱鍋燒油，下入雞蛋炒熟撐出備用

2、熱鍋燒油，下入火腿腸煎至兩面金黃，然後倒入適量的米飯翻拌均勻

3、再加入適量醬油，壹勺雞精，壹把蔥花，翻拌均勻就完成了。

提示：飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裏面凍壹下，放入米飯的時候，壹定要註意火候，此時火稍微大壹些，然後攪動壹定要快（轉圈攪，邊攪邊壓），這樣可以把水分炒幹，還可以讓米飯粒粒分明。