白蓮是壹種蓮屬植物。
在我國有著很悠久的栽培歷史,白蓮顏色潔白且粒大,味道清香。而白蓮產品則是顆大粒圓的,可以當作糕點配料,不僅在國內比較常見,在東南亞地區也是很受歡迎的。白蓮有著壹定的經濟價值,它的果實就是蓮子,是壹種橢圓形、卵圓形或是卵形的堅果。
白蓮產品顆大粒圓,皮薄肉厚,兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味,既可作糕點配料,也可拌銀耳、薏米加冰糖,清燉成色白味甘的蓮子湯。蓮的種子和果實――蓮子,當荷花雕謝了後,花梗上便結出壹個個蓮蓬,呈漏鬥狀,又似倒圓錐形。
生長規律
白蓮在壹個年生長周期內,經過萌芽、抽鞭、展葉、開花、結果、長藕和休眠等各個生長發育階段,白蓮的這些生長發育階段所處的各個時期,稱為生物學物候期,簡稱物候期。
白蓮與大多數先葉後花或先花後葉的植物有所不同,在生長發育初期是先葉後花,到了出現2-3片立葉以後則是葉花同出,陸續開花,陸續結果,蕾、花、果和葉並存於同壹植株,終花後進入蓮子的生長發育後期才結藕。
因此,它與其它植物的差別為它的整個年生長周期都在進行營養生長,而不是先進行營養生長,後進行生殖生長。