普通小炒菜菜譜大全有：酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、可樂雞翅、幹煸豆、地三鮮等。
1、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是壹道家常小炒菜譜，制作方法簡單，味道酸辣可口。土豆切成絲後，用澱粉水洗去澱粉，然後加適量的油炒熟。接著，幹紅辣椒和洋蔥壹起炒香，再加入土豆絲翻炒至變軟。
2、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是壹道簡單又美味的家常菜，不僅口感爽滑，色香味濃，還能增加食欲。搭配其他食材如米飯、拌飯等，都是很好的選擇。制作方法簡單，只需要將雞蛋打散後炒熟，然後加入西紅柿和適量的鹽和糖翻炒即可。
3、麻婆豆腐
麻婆豆腐是壹道家常小炒菜譜，用麻婆豆腐作調料，豆瓣醬、辣椒粉、肉餡等煸炒而成。豆瓣醬是川菜中常用的調料，它能夠給菜肴帶來辣味和香味。同時，豆腐的嫩滑搭配上濃郁的麻婆醬，口感豐富，味道鮮美。
4、可樂雞翅
可樂雞翅是壹道家常小炒菜譜，用可樂和雞翅壹起煮成。雞翅先焯水，然後煎至兩面金黃。加入料酒和小瓶可樂，燜煮25分鐘。收汁即可食用。
5、幹煸豆
幹煸豆是壹道家常小炒菜譜，材料包括肉末和扁豆。調料包括幹辣椒、老抽、榨菜末、花椒、蒜粒、鹽和味精。幹煸豆的特點是口感鮮嫩，辣椒的辛辣味能提升整道菜的口感，同時由於幹辣椒和蒜粒的調味，使得菜肴更加香辣可口。
6、地三鮮
地三鮮是壹道家常菜，制作材料主要有土豆、茄子和青椒。將土豆和茄子切成塊，青椒切成絲，調料主要有醬油、糖和鹽。地三鮮制作簡單，色彩鮮艷，口感獨特。