熱幹面不同於涼面，又和湯面有所區別，主要步驟是將面條蒸熟，拌油保存，食用時浸燙滾熟，加入芝麻醬，壹碗面條筋道，醬汁濃郁，色澤金黃的熱幹面就只做完成了。
武漢熱幹面的做法用料：
(四小碗份量)濕面條500克(機器壓制的細面條)、油壹湯勺，醬蘿蔔幹切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽壹茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1茶勺。
1.將面條扯成25公分的長度，上籠屜(鋪上籠布)隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條成團。
2.蒸好的面條盛入較大的容器中，調人油(1湯勺)攪拌均勻。
這壹步是為了防止面條風幹變硬。
3.在蒸面條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至面條全熟撈出瀝幹水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿蔔幹碎和香蔥碎。拌勻即可。
註意： 以上所有調理和面條用量剛好夠大約4小碗量，如果面條有增減也要註意相應的調味料作調整。
如果蒸好的面條壹次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以保存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮制即可。
熱幹面要選擇用堿水面來制作，再準備酸豆角（沒有酸豆角的也可以用辣蘿蔔或者榨菜代替），油炸的花生碎，芝麻醬，芝麻香油，鹽，香蔥，紅辣油，蠔油和生抽。
熱幹面要想味道香濃，勁道好吃，要首選粗粗的堿面手搟面，吃起來味道才更香。將煮到八成熟還有白芯的面撈出（大概3分鐘），拌入壹點芝麻油，在冷風下把面挑起來抖壹抖，讓面的內部能快速降溫。