1、川貝燉雪梨治燥咳
1、雪梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具有生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
2、川貝母是壹味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是壹味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。這裏治療的是熱癥，所以使用了冰糖。壹般治療寒癥，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
其實，冰糖燉雪梨是壹款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等癥。
希望家長朋友或老人們在讀了上述內容後，不要再迷信川貝冰糖燉雪梨，食物亦有寒熱溫涼，不同的季節、不同體質的人，適合吃的東西也有不同，如果不能因人、因地、因時制宜，否則會事得其反，好心辦壞事。最近在兒科急診遇到太多這樣的例子了，說得多了又會影響家庭關系，其實大家的目的是壹樣的，希望孩子快些恢復健康，所以要合理選擇食療方法更加重要。
2、壹天喝三次就好了
在川貝燉雪梨的時候往往加上冰糖的，因為，冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裏治療的是熱癥，所以使用了冰糖。壹般治療寒癥，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
根據梨味甘，性寒，有清熱、化痰、止咳的作用，和川貝母是壹味中藥，味苦、甘，入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用，可以知道對大多數人都可以食用，但是是藥三分毒，所以我們只需要喝適量的就好，不需要喝太多。
3、川貝燉雪梨做法
材料有：鮮梨500g、川貝母6g、冰糖30g。
做法：
1、鮮梨去皮，對半切開，去梨核，切成長5cm左右的大塊。
2、將梨塊適量放在幾只小碗內，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的水。
3、大火燒開蒸鍋裏的水，將小碗放入籠屜，蓋上蓋，大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可。
4、川貝的使用禁忌
雖然川貝母性味苦、甘、涼，入肺經。具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。咳嗽了就喝點川貝止咳糖漿，成為很多人的經驗，同時川貝也基本沒有什麽副作用!但是若是寒性咳嗽，服用川貝粉就如“雪上加霜”，是很不適宜的，和支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
川貝的副作用體現在：脾胃虛寒及有濕痰者不宜。
1、《本草經集莊》：厚樸、白薇為之使。惡槐花。畏秦艽、礬石、莽草。反烏頭。
2、《本草經疏》：寒濕痰及食積痰火作嗽，濕痰在胃惡心欲吐，痰飲作寒熱，脾胃濕痰作眩暈及我厥頭痛中惡嘔吐，胃寒作泄並禁用。
川貝是常用的壹種中藥，傳統的功效為潤肺，止咳，化痰。而且還有許多藥用方法，不過川貝也有副作用的，服用時壹定要註意。