1、食材：豬瘦肉200克，洋蔥200克，青尖椒1個，紅尖椒1個，澱粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量。
2、將洋蔥、辣椒、雞蛋清洗幹凈。
3、瘦肉切條。
4、豬肉裏加入少量鹽、壹個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制壹下。
5、洋蔥、辣椒切絲備用。
6、鍋裏放油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。
7、豬肉八成熟後，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸壹下，馬上起鍋。
8、鍋裏留底油，下適量的清湯，然後加鹽、生抽、蠔油調好味，加水澱粉勾個薄芡。
9、將過油瀝幹後的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。
1、食材：豬瘦肉200克，洋蔥200克，青尖椒1個，紅尖椒1個，澱粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量。
2、將洋蔥、辣椒、雞蛋清洗幹凈。
3、瘦肉切條。
4、豬肉裏加入少量鹽、壹個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制壹下。
5、洋蔥、辣椒切絲備用。
6、鍋裏放油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。
7、豬肉八成熟後，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸壹下，馬上起鍋。
8、鍋裏留底油，下適量的清湯，然後加鹽、生抽、蠔油調好味，加水澱粉勾個薄芡。
9、將過油瀝幹後的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。