燕窩每天認識壹味中藥。
別名:官燕、白燕、燕窩菜、燕蔬菜、燕菜、燕根。性味:性平、味甘、入肺、胃、腎經。
燕窩怎麽選：燕窩品種;燕盞>燕條>燕角≥燕碎。燕窩工藝：幹挑>半幹挑>濕挑。產地：印尼較多.
燕窩怎麽吃：侵泡：燕窩用水浸泡4個小時。挑毛：泡發後用鑷子挑出雜毛。撕毛：將泡好的燕窩撕成細細地絲狀。燉煮：準備將撕好的燕窩放入燉盅中加水。慢燉：隔水燉30分鐘加入冰糖。
桃膠銀耳牛奶燕窩：材料:燕窩3克、桃膠9克、銀耳50克、牛奶250ml、冰糖適量，銀耳桃膠泡發好燉1小時至軟糯，加燕窩桃膠再燉30分鐘，最後加牛奶即可。
木瓜燕窩：材料:鮮熟木瓜1/4~1/2個，燕窩盞30~50克，冰糖50克，將木瓜用刀剖開挖出木瓜肉，泡發好的燕窩和木瓜肉壹同放進燉盅內加蓋，隔水燉兩小時待溫後飲用。
牛奶燕窩：材料:鮮奶，燕窩，冰糖，紅棗。將純牛奶平均註入燉盅。倒入泡發好的燕窩，燉煮25分鐘，再加入冰糖紅棗，燉5分鐘即可。