轉化糖漿的做法及配方如下：
工具／原料：白砂糖200克、清水150克、新鮮檸檬汁25ml、檸檬半個。
1、準備基本原材料，檸檬建議用新榨的檸檬汁。
2、中小火加熱，用勺子輕輕地攪拌糖漿。隨著溫度越來越高，白砂糖很快的融化了。
3、糖水開始冒熱氣停止攪拌，糖水沸騰後轉最小火，不能再攪拌糖水，以免糖水反沙。
4、用刷子蘸涼水，往鍋壁刷幾圈。目的是為了防止粘在鍋壁上的糖水結晶化。
5、10分鐘後，糖水的顏色逐漸加深。白砂糖完全融化了，此時慢慢地加入檸檬汁。
6、把擠了汁半個檸檬也放進去。檸檬酸有助於預防糖水結晶。
7、第25分鐘，糖水變成金黃色。變得有點濃稠即可關火。
8、放了二十分鐘後，顏色隨著時間變得越來越深。待溫熱不燙手時可以裝瓶了。最後再放置壹兩天既可以使用。