1、食材：面粉300g。
2、我們首先和面，烙餅的面水比例是壹斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然後加點食用油在和面就不容易粘手了，壹定要之壹的是面團是軟，可不是稀。
3、面團和好後餳十分鐘，然後搟成壹張大餅，上面塗上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。
4、把大餅從壹頭卷起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。
5、把面團豎著按扁，讓面團松弛幾分鐘再搟成壹張大餅，不要搟得太薄了，太薄容易把層次搟沒了。
6、平底鍋小火燒熱，刷壹層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，壹面定型就翻另壹面，中途三翻三轉就熟了。
7、烙到餅鼓起來了，裏面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋。