1、食材：牛肉300g、幹澱粉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量。
2、牛肉剁成肉糜。
3、生姜、蔥切成末備用。
4、牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒，按壹個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
5、隨後加入適量幹澱。
6、繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。
7、大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出壹小團。
8、用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。
9、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。
1、食材：牛肉300g、幹澱粉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量。
2、牛肉剁成肉糜。
3、生姜、蔥切成末備用。
4、牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒，按壹個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
5、隨後加入適量幹澱。
6、繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。
7、大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出壹小團。
8、用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。
9、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。