準備食材：
紅薯粉條、五花肉適量、生菜、蔥姜蒜、五花肉、芝麻、辣椒、豆瓣醬、花生米、榨菜絲、香菜、高湯，胡椒粉、黃豆
做法：
1、紅薯粉條要泡軟，為了節省時間可以選擇用溫水，差不多10分鐘左右就可以了。
2、剁肉，將五花肉剁碎變成肉末，放碗裏備用。
3、準備好蔥姜蒜都切成末，然後熱鍋，倒油，油燒至七分熱倒入肉末煸炒，看到肉的顏色變淺開始加入切好的蔥姜蒜，豆瓣醬以及老抽，鹽巴，雞精，醋，香油辣椒油等調味品制作成麻辣香油，最後再倒進壹點清水煮壹下。
4、再拿另壹個鍋，放適量水煮開，放入事先泡發的紅薯粉，再次把水煮開，然後把粉撈出置於碗中，利用燒開的水把生菜也焯壹下，撈出跟紅薯粉放在壹起。
5、再來就是真正的配置環節了，把我們最早做的麻辣香油倒在紅薯粉上面，在上面加壹點黃豆，還有香菜，淋上高湯，（沒有準備高湯的話就可以用煮紅薯粉的湯）完美的酸辣粉就煮好啦！