準備食材如下：魚頭1個，剁椒150克，姜末10克，蒜末10克，蔥花10克，花生油10毫升，豆豉5克，蠔油5克，醬油3克，鹽2克
具體做法如下：從魚頭下頜縱切開，清理幹凈備用，起鍋倒入花生油、放入剁椒，豆豉、蔥末、姜末、蒜末，大火爆香，倒入蠔油、醬油、鹽，翻炒均勻，將剁椒醬鋪在魚頭上，大火蒸15分鐘即可！
做法2：魚頭豆腐湯
準備食材如下：豆腐250克，魚頭1個，食用油5毫升，清水750毫升，姜片5片，蔥1根，料酒3克，胡椒粉2克
具體做法如下：豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用，湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2克、鹽3克，小火慢煮20分鐘至湯色變白，出鍋即可享用。
做法3：豉汁蒸魚頭
準備食材如下：魚頭1個，剁椒40克，豆豉15克，料酒15克，鹽1克，姜10克，蔥10克
具體做法如下：魚頭表面劃幾刀，撒入鹽、料酒、白胡椒，表面抹勻，再抹上姜絲，腌制1小時，腌制完成去掉姜絲，放入小米椒碎、豆豉，入鍋蒸15分鐘，蒸完撒上蔥花、淋勺熱油爆香即可！
做法4：魚頭煲
準備食材如下：魚頭1個，生姜1塊，小蔥2根，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黃豆醬2湯匙，蔥頭50克
具體做法如下：將魚頭剁成小塊，放入湯盆，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入姜片，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙黃豆醬，然後攪拌均勻！接著起砂鍋，下蔥頭爆香，再將魚頭放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘，燜好之後放入蔥段即可！
做法5：雙椒蒸魚頭
準備食材如下：魚頭1個，剁椒2大匙，食鹽1/2小匙，姜4片，蒜4瓣，料酒1匙，小蔥3根，白糖1小匙，蒸魚豉油1匙，野山椒適量
具體做法如下：將魚頭洗凈剖開，均勻抹上料酒和少量鹽，腌約15分鐘後倒去腌魚多余的水分，將野山椒、蒜瓣切碎備用，生姜切碎末，和蒜末壹起均勻撒在魚身上，再將紅剁椒和小米椒碎平鋪在魚身上，撒少量糖和蒸魚豉油，蒸鍋上汽之後，將魚頭放入鍋蒸15分鐘，然後關火悶3-5分鐘，魚頭端出後，撒蔥花蒜末，然後將熱油均勻的澆在魚頭身上即可！