芋頭燒排骨。芋頭又叫香芋、芋艿、芋根等，是壹種可以食用的植物。芋頭是天南星科植物的根部，生長於南方及華北地區正常是每年9到10月份成熟，其外形橢圓，表皮是黑褐色，帶有螺旋狀條紋和長須，裏面的肉是白色的，切開有黏膩拉絲之感，吃起來口感軟糯。
食用方法：
排骨沸水中焯壹下，撈出備用取壹只砂鍋，放清水燒開（水不用太多），再放入焯好的排骨，放點姜片、花椒大料什麽的，先不要放鹽，小火煮40分鐘左右放入切成塊狀的胡蘿蔔，這時候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鐘左右，再放入芋頭塊；十分鐘後，胡蘿蔔和芋頭熟透。
剩少許湯汁取剩余湯汁，加醬油、雞精等個人喜歡的調味料，調生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。