步驟：
1、熟的米飯加壽司醋，拌勻。
2、生黃瓜切成條，加適量糖、醋，稍腌制壹下(直接買糖醋白羅蔔條也行，很爽口的那種）。
3、雞蛋事先在油鍋裏煎成雞蛋皮，也切成條。
4、香腸（熟）也切成條。
5、在壽司簾上鋪壹張海苔。
6、海苔上薄薄地鋪壹層拌好的米飯，記住：在海苔的末端1CM不要鋪，。
7、壹端放幾條黃瓜，雞蛋皮和火腿腸。
8、開始卷，借用簾子的力量往前卷，末端用米飯粘住。
9、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點涼水，不粘。
如果沒有壽司醋可以自制：
用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。