鹹肉要腌制4天。
主料：五花肉500g。
輔料：鹽適量、花椒適量。
腌鹹肉的做法
1、花椒放在料理機裏打碎。
2、放在鍋裏。
3、加鹽壹起小火慢慢炒。
4、炒出香味關火晾涼。
5、肉放在盤子裏。
6、晾涼的花椒鹽灑在豬肉上。
7、用手抹勻，順便幫他按摩按摩。
8、全部抹勻的肉放在盤中。
9、用另壹個盤子蓋上。
10、2天後會出水。
11、翻面，再腌兩天。再翻面再腌2天。
12、用繩子紮好。
13、掛在陽臺上，盤子放在下面等水。曬3-4天。
14、鍋裏放水。
15、倒入盤中的肉汁。
16、再放點鹽。
17、大火燒開。撇去浮沫。
18、把肉放在水裏泡3天，取出晾幹，壹個星期就可以吃了。