大芋頭最簡單的做法

大芋頭最簡單的香芋餅做法，準備材料芋頭1/2只、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克，將面包糠碾成細碎狀。香芋去皮洗凈，用刀背搗壓成糊狀加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。

將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細面包糠。將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅壹個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝幹油分，即可裝盤。