糯米卷好吃嗎
糯米卷口感綿軟黏滑，有些糯米卷裏有豆沙軟餡，讓口感愈加濕滑甜潤。在做糯米卷的時候也可以在外層包裹壹層椰絲，可以讓糯米卷更加香甜美觀。
糯米卷是蘇式糕點中典型的壹種，裏面的餡料也可根據個人口味自行更換。糯米卷可以根據自己的口味做成綠茶糯米卷、花生香菇糯米卷、蔥蓉蝦皮糯米卷等等，種類繁多，可見大家對美食的研究有多深入，但是萬變不離其宗，大家可以看自己喜歡什麽，就放什麽餡兒就好了。大家在家中隨時都可以做糯米卷，做法很簡單，可以把糯米卷當做是營養早餐做給家人吃哦！
糯米卷的做法
食材：面粉250克，糯米粉200克；輔料：酵母（幹）2.5克，臘腸2根；調料：食鹽3克。
做法：
1、面粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的面團，面團蓋上保鮮膜放在溫暖處理發酵；
2、慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變，面團發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裏；
3、加入已煮好的糯米飯，把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可；
4、取出發酵好的面團，排氣，把面團搟開，再重復折疊，再捍開，重復6次；
5、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊，把壓好的糯米飯放在面片上；
6、從糯米飯端開始慢慢卷起（如果面團太幹，可以輕刷壹層水再卷）。把卷好的面團用刀子切大小壹樣的面團，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米面團大米蒸15分鐘左右就ok啦。
做糯米卷註意事項
1、做糯米卷的時候建議糯米泡過後再煮，這樣比較容易操作。
2、將糯米、面粉搟開時，最好在保護膜上塗油防粘。
3、在和面粉的時候，要註意加水要適量，如果加得過多要註意再加面粉，保證面粉的粘性。
4、在蒸糯米卷的時候，註意鍋裏的水不要過多，防止水開之後溢出浸泡到糯米卷，使得糯米卷的口感不好。