韭菜盒子
食材：韭菜/雞蛋三個/粉絲/蝦皮/300g面粉
做法：
1、先把韭菜洗幹凈，提前控幹水分，這樣餡料才不會出水。
2、面粉300g?壹勺食鹽攪拌均勻，用200ml70度溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置30分鐘。
3、這個時候可以來準備餡料，三個雞蛋打散，炒熟放涼，粉絲泡軟煮熟切碎。
4、韭菜?雞蛋?粉絲?蝦皮?壹勺食用油防止韭菜出水?壹勺香油?壹勺蠔油?適量鹽?壹勺十三香，攪拌均勻。
5、靜置好的面團揉壹揉，搓成條，分成小劑子大概分十份。
6、取壹個小劑子壓扁，搟成薄餅，中間放兩勺餡料，周圍壓緊，捏出花邊，也可以不捏花邊，把封口出壓緊就好了。
7、鍋中壹點油，放入菜盒子，表面刷油，中小火煎至兩面金黃。