晚飯菜譜比較受歡迎的有：醋拌黑木耳、冬菇菠菜湯、醋拌藕片、雙菇苦瓜絲、魚頭豆腐湯。
1、醋拌黑木耳
材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。
做法：先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊，稍灑點醋備用，然後把芹菜洗凈去筋切成小段和大蔥段放在壹起，接著在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將壹根紅辣椒切成碎塊放入，加熱，最後將調料趁熱澆在碗裏冷卻即可。
2、冬菇菠菜湯
材料：冬菇50克、菠菜500克、姜片、上湯、鹽、糖各適量。
做法：先將冬菇痙攣後剪去腳切片，菠菜切段。然後在熱鍋中放油，爆香姜片後放入冬菇和上湯煲開再用文火煮15分鐘，然後再放入菠菜煮開至熟，最後加鹽、糖調味。
3、醋拌藕片
材料：藕、鹽、醋。
做法：蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙壹分鐘即可；撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分；加糖、醋、鹽少許拌勻即可。
4、雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量。
做法：取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗幹凈。把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。
5、魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個（約500克）、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老姜3片、鹽1茶匙。
做法：魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗凈。煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃。將魚頭擺在鍋的壹邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片後，倒入足量開水沒過魚頭。再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。