銀魚的4種家常做法

　銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。平時生活中妳會做銀魚嗎?下面是我給大家整理銀魚的4種家常做法。

　銀魚的做法1

　材料

　銀魚200克，雞蛋10個，醬油、鹽、味精、蔥花、料酒、胡椒粉各適量

　做法

　1、將魚去頭，洗凈瀝幹水分，放在碗內，加入場鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。

　2、鍋燒熱，放人生油燒至六成熟，將魚放人，炸熟後倒在漏勺內，將魚倒人攪散的蛋碗內，加入味精攪勻。

　3、炒鍋燒熱，放人生油，將蛋倒人鍋中，煎至兩面呈淡黃色，烹人料酒，翻炒1分鐘。出鍋裝盤即可。

　銀魚的做法2

　材料

　銀魚幹200克，苡仁100克，米酒1湯匙，鹽適量

　做法

　1.銀魚幹和苡仁都用冷水泡發;

　2.準備壹高深的煲湯鍋，把泡發後的銀魚幹和苡仁洗凈後放入，壹次性的加足冷水;

　3.大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲;

　4.1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鐘入味即可。

　銀魚的做法3

　材料

　雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯

　做法

　1.將雞蛋用手動打蛋器打散。

　2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。

　3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

　4.倒入壹大碗高湯，加少許水沒過菠菜。

　5.倒下洗凈的銀魚，勾上水澱粉。

　6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。

　銀魚的做法4

　(3-4人份)菠菜：250克銀魚仔(幹)：50克姜：3片水：4碗

　做法

　油：2湯匙

　鹽：適量

　1. 菠菜洗凈摘好;焯水兩分鐘撈起;

　2. 銀魚仔洗凈，汆水撈起;

　3. 熱鍋放油，下姜片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸後放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用。

　功效：

　益肺止咳，利水補虛，滋陰平肝，助消化。

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