主料
玉米面
300g
白面粉
100g
輔料
雞蛋醬
適量
蔥
適量
步驟
1.玉米面和面粉準備好，混合均勻
2.用清水調成面糊，不要太稀
3.小火，不粘鍋不用放油
4.倒入適量的面糊
5.迅速轉動鍋子，使面糊攤的均勻
6.小火慢慢煎
7.煎餅表面凝固，邊緣翹起的時候用手慢慢的掀起來
8.翻面煎至金黃
9.煎好的煎餅放在案板上，塗抹適量的雞蛋醬，撒上蔥絲
10.將煎餅卷起來就可以吃啦
小貼士
1.米糊稠稀要適當，過稀不易攤制，過稠可加適量水調勻；
2.攤制時速度要快，厚薄要均勻；
3.全程要小火，以免煎糊
4.如果有香菜，也可以放入香菜