1、白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生姜1塊，大料適量，花椒適量，註：可酌情配料；調料：料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙。
2、制作流程白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈瀝幹水分，切成條狀；黃瓜洗凈切成塊狀；朝天椒洗凈，瀝幹水分；生姜去皮切片。
3、將蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜灑鹽，放置24小時；朝天椒灑鹽，放置4小時以上；用紗布將花椒、大料、生姜包好，制成香料包。
4、把腌過的蔬菜分層裝入密封瓶（壇子）中，每隔壹層蔬菜鋪壹層朝天椒和生姜，將香包放在密封瓶中心；將鋪好的菜壓緊，加入適量水，封好，約7天後即可食用。