大火煮5分鐘，小火煮10分鐘。
準備材料：南瓜 500克、洋蔥 1/4個、水 500克、食鹽 1/2茶匙、黃油 10克、薄荷 適量。
壹、第壹步將洋蔥洗凈，用菜刀切絲，放旁邊備用，如下圖所示。
二、然後南瓜洗凈去皮，用菜刀切成片，放旁邊備用，如下圖所示。
三、接著燒熱鍋，放入準備好的黃油，至融化，如下圖所示。
四、加入洋蔥，南瓜片翻炒，用鏟子翻炒均勻，如下圖所示。
五、加入開水，大火煮5分鐘，煮沸後轉小火再煮10分鐘，如下圖所示。
六、煮至南瓜軟爛，加入鹽，用料理手把南瓜打成糊糊，如下圖所示。
七、然後即可出鍋盛入碗中，加入薄荷裝飾，這樣南瓜湯就已經做好了。