蓮菜怎麽涼拌

1、把蓮菜去皮切片。

2、鍋中燒開水放入蓮菜焯約壹兩分鐘，撈出過涼水，然後泡在涼水中備用。

3、香菜和紅辣椒切小段，大蒜切成蒜末。

4、把蓮菜瀝幹水分後和香菜壹起放入容器中，調入生抽、香醋、糖、鹽和雞精。

5、把蒜末、幹辣椒和芝麻放入幹凈的小碗中。

6、鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒榨出香味後撈出丟棄。

7、把熱油澆倒在碗中的蒜末和紅辣椒上榨出香味。

8、然後倒入蓮菜中。

9、拌勻即可。