食材準備：米飯400克，油條10克，鹵蛋半個，酸菜15克，籮蔔幹10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個。
制作步驟：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
二、飯團做法二
食材準備：米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數粒，肉松5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數支
制作步驟：
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
三、飯團做法三
食材準備：熱飯2碗肉松適量壽司醋2湯匙日式醬油適量
制作步驟：
1、把壽司醋註入熱飯內拌勻，備用。
2、取保鮮紙壹張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上壹層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可
四、飯團做法四
食材準備：米飯壹碗、食鹽少許、水壹碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
制作步驟：
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗幹凈濕潤，再把壹碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為壹個圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團再做壹次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。
8、飯團上放著與內餡相同材料，易於辨別。