準備：
雞腿肉2塊，漢堡坯3個，生菜適量
調料：
沙拉醬，番茄醬
腌料：
辣椒粉，白糖、鹽、料酒、醬油、耗油
1.將雞腿肉去骨去皮用辣椒粉、白糖、鹽等調料腌制入味。
2.準備兩個大盆和壹個篩子，其中壹個大盆裝滿水，另壹個將面粉和澱粉混合均勻備用。
3.取出腌好的雞肉放入混合的面粉中，裹上面粉。
4.放入水中，水量以沒過雞肉為準，浸泡3秒左右（完全浸濕）即可瀝水。
5.繼續裹上面粉，同時雙手如圖交叉使雞肉裹上更多的面粉。
6.再次放入水中，浸濕、瀝水、裹面，如此重復2到3次。
7.鍋燒熱，放入油，將裹好面粉的雞胸肉放入油中炸至金黃即可盛出瀝油。
8.比較大的雞排壹分為二備用。
9.準備3個漢堡坯，壹分為二。
10.取壹半面包然後依次放上雞排、番茄醬、番茄、酸黃瓜和生菜，蓋上另壹半漢堡坯即可。