By 典典家的甜言物語
用料
高筋面粉 480克
雞蛋 壹個
牛奶 380毫升
白糖 80克
鹽 4克
黃油 40克
幹酵母 5克
做法步驟
1、除黃油，酵母外，所有東西壹起混合，揉至粗膜後，加入酵母黃油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，幹酵母和鮮酵母最佳比例在1比2.6
2、揉好後不需要壹發，直接平均分成6份，滾圓
3、搟成牛舌狀卷起來，搟完後不用醒發，直接第二次搟卷
4、搟卷好的裝入吐司盒即可
5、我用的簡易發酵箱溫度開37，加壹碗熱水進行發酵，發至8分滿即可加蓋
6、烤箱預熱好，低糖吐司盒，上160下180烤33分鐘，金波吐司盒?175下180烤38分鐘左右
7、出爐放至手溫，裝密封袋即可，2.3天吃不完的，就冷凍保存
8、讓我回味無窮的牛奶吐司，百吃不厭
小貼士
面粉吸水不同，冬天要比夏天多加點液體，冬天特別冷的地方多加1克酵母
高筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！