[來源]
蘭科植物環草石斛 Dendrobium loddigesii Rolfe．、馬鞭石斛 Dendrobium fimbri
atum.var.oculatum Hook、黃草石斛 Dendrobium chrysanthum Wall.鐵皮石斛Dendrobiu
m candidum Wall.ex Lindl.或金釵石斛Dendrobiium nobili Lindl.的新鮮或幹燥莖。全
年均可采收，鮮用者除去根及泥沙；幹用者采收後，除去雜質，用開水略燙後烘軟，再邊
撮邊烘曬，至葉鞘搓凈，幹燥。鐵皮石斛剪去部分須根後，邊炒邊扭成螺旋形後彈簧狀，
烘幹，習稱“耳環石斛”。
[藥材特征]
鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光華或有
縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，
嚼之有粘性。
環草石斛：呈細長圓柱形，常彎曲或盤繞成團，長15～35cm，直徑0.1～0.3cm，節間
長1～2cm。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。無臭，味淡。
馬鞭石斛：呈長圓錐形，長40～12cm，直徑0.5～0.8cm，節間長3～4.5cm。表面黃色
至暗黃色，有深縱槽。質疏松，斷面呈纖維性。味微苦。
黃草石斛：長30～80cm，直徑0.3～0.5cm，節間長2～3.5cm。表面金黃色至淡黃褐色
，具縱溝。體輕，質實，易折斷，斷面略呈纖維性。嚼之有粘性。
耳環石斛：呈螺旋形或彈簧狀，壹般為2～4個旋紋，莖拉直後長3.5～8cm，直徑0.2～
0.3cm。表面黃綠色，有細縱皺紋，壹端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，端面
平坦。嚼之有粘性。
金釵石斛：呈扁圓柱狀，長20～40cm，直徑0.4～0.6cm，節間長2.5～3cm。表面金黃
色或黃中帶綠色，有深縱溝。質硬而脆，斷面較平坦。味苦。
[主要化學成分]
金釵石斛莖含生物堿0.3％，主要為石斛堿，石斛次堿，6—基石斛堿、石斛醚等。此
外，尚含粘液質等。
[功能主治]
益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明等
。
食用的最好方法是原藥煎熬，壹般加工過的直接口服不過效果不佳！