蒸鍋隔水蒸的芝士會融化是無法拉絲的，拉絲的做法如下：
準備材料：土豆（中等）1個、洋蔥30克、甜椒30克、火腿30克、小蔥30克、牛奶50克、馬蘇裏拉芝士適量、鹽適量、黃油5克。
壹、土豆洗凈，削皮，切塊。
二、蒸鍋上汽後，蒸土豆。
三、甜椒、洋蔥、小蔥、火腿切丁。
四、土豆蒸熟後，壓泥。
五、黃油加熱成液態倒入。
六、加入牛奶、鹽，攪拌。
七、加入洋蔥、甜椒、小蔥、火腿，繼續攪拌。
八、裝入烤盤。
九、撒上馬蘇裏拉芝士。
十、烤箱預熱後，放入烤箱，烘焙180度、15分鐘。
十壹、帶著溫度的芝士焗土豆泥，就好啦。